Hamburger se je pojavil v Nemčiji. Sprva je šlo za hamburški zrezek, ki so ga postregli z žemljico, kasneje je ta beseda pomenila jed, ki je vključevala mesno torto, žemljico in najrazličnejše dodatke.
Goveji hamburger z guacamoleom
Za pripravo 5 porcij boste potrebovali:
- 5 žemljic za hamburgerje;
- 4 žlice masla;
- 1 čajna žlička pekoče sojine omake;
- sok polovice limone;
- mleti črni poper in sol.
Govedino operemo, posušimo, narežemo na koščke in zmeljemo. Da je zrezek bolj sočen, je priporočljivo, da se mletega mesa ne dotikate z rokami, temveč ga mešate z vilicami. Oblikujte 5 tortilj in jih dušite v vroči ponvi, posuti s soljo. Pražite na vsaki strani največ 2-3 minute.
Končene tortilje solimo, začinimo s poprom. Nato vsakega premažite z maslom in pokapajte z limoninim sokom in sojino omako.
Pripravite guacomole. Vzemi:
- avokado;
- 1 paradižnik;
- 2 stroka česna;
- 1 strok rdeče pekoče paprike;
- 1 srednja čebula.
Avokado olupite in narežite na kocke. Paradižnik olupite in semenite ter narežite tudi na kocke. Sesekljajte poper in česen. Naribajte čebulo. Vse sestavine združimo in omako stepemo v mešalniku.
Žemlje prerežite na pol. Mesno torto položimo na dno žemlje, na vrh guacamole in vse pokrijemo z drugo polovico.
Goveji hamburger z gobami
Če želite s tem receptom pripraviti hamburger, vzemite:
- 5 žemljic;
- 750 g puste govedine;
- 100 g svežih gob;
- 1 sadje avokada;
- 1 čebula;
- 1 paradižnik;
- sol.
Meso operite, odstranite odvečno maščobo in film. Z nožem ga drobno nasekljajte. Oblikujte 5 tankih tortilj in jih dušite v ponvi z malo olja.
Sveže gobe olupimo, kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Končane gobe narežemo na rezine in prepražimo. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo do zlatorjave barve. Avokado olupimo in meso narežemo na tanke rezine. paradižnik narežemo na rezine.
Žemljice s hamburgerji prepolovite. Tortiljo položite na spodnjo polovico, na kateri so ocvrte gobe, rezine avokada, čebula in krog paradižnika. Vse pokrijemo z drugo polovico žemlje.
