Pire juhe so prehranski obroki. So lahko prebavljivi. Ena porcija juhe iz bučnega pireja vsebuje le 180 kcal. Poleg tega je juha okusna in enostavna za pripravo.
Potrebno je
- - buča - 500 g;
- - čebula (bela) - 2 glavi;
- - česen - 1 strok;
- - rženi kruh - 2 rezini;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - smetana 20% - 300 ml;
- - voda - 400 ml;
- - kurkuma - 0,5 žlice. l.;
- - svež ingver - 20 g;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleti črni poper - ščepec.
Navodila
Korak 1
Bučo sperite, olupite in narežite na srednje velike kocke. Čebulo narežemo na pol obroče ali velike kocke. Ingver podrgnite na grobo Rende.
2. korak
Koščke kruha narežemo na majhne kocke, v pečici posušimo, da naredimo krutone.
3. korak
Sončnično olje segrejte v globoki ponvi. Vročemu olju dodajte nariban ingver, kurkumo, mleto papriko in sol. Dobro premešaj.
4. korak
Na začinjenem olju rahlo dušite čebulo, dokler ne porjavi. Čebuli dodajte kocke buče, mešanico pražite še 5-6 minut. Nato dodajte vodo in juho kuhajte 20 minut.
5. korak
Juho odstavimo z ognja in prilijemo s hladno smetano. Juho z mešalnikom stepemo do gladke mase. Juho okrasite z grozdji in svežimi zelišči. Dišeča juha iz bučnega pireja je pripravljena!
