Bučna juha je jed francoske kuhinje. Izkaže se okusno in ima nenavadno aromo. Juha je boljšega okusa, če jo pustite kuhati en dan.
Potrebno je
- - 300 g krompirja
- - 1 čebula
- - rastlinsko olje
- - 400 ml mleka
- - 500 g buče
- - 1 čajna žlička ingver
- - sol, poper po okusu
- - 100 g krutonov
Navodila
Korak 1
Najprej dobro sperite krompir in bučo. Krompir olupite in mu odstranite semena. Narežemo na kocke. Čebulo drobno nasekljamo.
2. korak
Vzemite ponev, vlijte rastlinsko olje in pražite čebulo, da postane prozorna, približno 3-5 minut. Nato čebuli dodajte zelenjavo.
3. korak
Zelenjavo prelijte z vročo vodo, da jo popolnoma pokrije, solite po okusu. Zelenjavo kuhajte do mehkega na majhnem ognju 20-25 minut.
4. korak
Odcedimo, zelenjavo prestavimo v mešalnik in pire. Nato spet prenesite v lonec.
5. korak
Dodamo mleko in damo na majhen ogenj, kuhamo 7-10 minut, popopramo in solimo po okusu, dodamo ingver in vse skupaj dobro premešamo.
6. korak
Nalijte v porcijske sklede in postrezite z vročimi krutoni.
