Korenje je zdrav prehranski izdelek. Vsebuje pektine, organske snovi in prehranske vlaknine, ki so za telo nujne. Ta zelenjava se pogosto uporablja za kuhanje. Iz korenja lahko na primer pripravimo okusno juho.
Potrebno je
-
- čebula;
- koren zelene;
- korenček;
- zelje;
- bučke;
- zelenice;
- rastlinsko ali oljčno olje;
- Lovorjev list;
- pomaranče;
- krema.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo zelenjavno juho za juho. Če želite to narediti, eno čebulo, koren zelene, korenje, sveže zelje in bučke napolnite z vodo. Postavite na srednje močan ogenj. Ko voda zavre, začinimo s soljo in zelišči. Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, da juha sedi 20 minut.
2. korak
Vzemite dve srednje veliki čebuli in jih olupite. Če se želite izogniti želji po joku med rezanjem, čebulo sperite pod tekočo hladno vodo. Naredite enako z nožem. Nato zelenjavo drobno nasekljajte. V ponvi segrejte rastlinsko ali olivno olje, vanj vlijte nasekljano čebulo. Pražimo ga na zmernem ognju do zlato rjave barve.
3. korak
Olupite približno 500 g korenja, korenino zrežite na velike kocke. Dodajte prej prepraženi čebuli. Tam položite lovorjev list in poper po okusu, vlijte 2 žlici. zelenjavna juha. Posodo zaprite s pokrovom in dušite 10 minut na majhnem ognju. Nato dobljeno zmes združite s preostalo juho in juho kuhajte 15 minut. Odstranite zelenjavo iz juhe, precedite skozi sito ali jo zmešajte v mešalniku, dokler ne nastane kašasta masa, nato pa jo položite nazaj v juho.
4. korak
Vzemite 3 pomaranče, jih olupite. Nato iz njih iztisnite sok, za to lahko uporabite sokovnik ali običajno gazo. Nastalo tekočino dodajte v juho. Začinite s soljo, dodajte malo popra in 1 žlico. srček. Tja lahko položite tudi zelenico (koper, peteršilj, čebulo). Nato lonec pristavimo na ogenj in juho zavremo. Juho lahko okrasite s sesekljano pomarančo in stepeno smetano.
