Solata Masa-Barmasa je narejena iz pokrovače in zelenjave, njen lupin je v mešanici japonskih začimb, ki se uporablja pri pripravi solate. Pokrovače je bolje vzeti ohlajene, pri zamrznjenih pa ne bodo enakega okusa. Solata Masa-Barmasa je pripravljena v 15 minutah.
Potrebno je
- - 4 češnjevi paradižniki;
- - 4 stebla špargljev;
- - 1 bučka;
- - 3 pokrovače;
- - 10 ml rastlinskega olja;
- - 10 ml oljčnega olja;
- - 1 žlica. žlica začimb Kurikaki;
- - 1 žlica. žlica limoninega soka;
- - 5 g sadik zelenega graha;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Olupite bučke. Bučke prerežemo na polovico, olupimo sredico, preostalo kašo narežemo na rezine 1 cm.
2. korak
Z nožem za krompir odstranite žilavo kožo s stebel špargljev. Stebla narežemo na 4 cm diagonalne potaknjence. Vsak češnjev paradižnik narežemo na 6 obročev.
3. korak
V loncu zavremo liter vode, dodamo sol, vanjo potopimo šparglje za 4 minute, bučke za 2. Zelenjavo damo v ledeno vodo, pustimo, da eno minuto stoji, da nastavi barvo. Posušite na papirnatih brisačah.
4. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite pokrovače, nastala mora zlata skorja. Odstranite s štedilnika, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj minut.
5. korak
Na olivnem olju segrejemo bučke in šparglje, ne cvremo! Na krožnik položite zelenjavo, nanjo položite pokrovače in češnjeve obročke. Zalijemo z limoninim sokom in obilno potresemo z japonsko začimbo Kurikaki. Pripravljeno solato okrasite z kalčki graha.
