Solata z lepim cvetnim imenom "Krizantema" se izkaže za okusno, zdravo in zelo uravnoteženo. Glavna sestavina je riž, zaradi katerega se jed izkaže kot nasitna. Po drugi strani pa zelišča in zelenjava to solato obogatijo z vitamini, cvetni okras pa ji da čudovit praznični videz. Pripravimo solato iz krizantem.
Potrebno je
- Za solato:
- - riž - 100 g;
- - korenje - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - koruza v pločevinkah - 100 g;
- - češnjev paradižnik - 5 kosov;
- - oljčno olje - 50 ml;
- - peteršilj ali druga zelenica - 1 šopek;
- - začimbe, sol, poper - po okusu.
- Za okrasitev solate:
- - korenje - 1 kos;
- - sol - po okusu;
- - zobotrebec - 1 kos;
- - kis - 2 žlici. l.
Navodila
Korak 1
V tej solati je najbolje uporabiti dolgozrnat riž, saj je najmanj lepljiv in ne prevre. Riž dobro razvrstite, očistite nečistoč, nato sperite in prenesite v ponev, pokrijte s toplo vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmeša.
2. korak
Čebulo je treba oprati, olupiti, sprati z vrelo vodo in nato narezati na majhne koščke. Čebulo prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grob ribež. Uporabljena zelišča (peteršilj ali koriander) je treba oprati in drobno sesekljati.
3. korak
V solatni posodi združite zeleno, korenje, riž, čebulo in koruzo, solite in dodajte oljčno olje ter nato dobro premešajte.
4. korak
Lotevanje paradižnika: češnja je najboljša. Majhne paradižnike narežemo na 4 koščke, a solati dodamo zadnjo.
5. korak
Nedvomni vrhunec te solate je "krizantema", ki se uporablja za dekoracijo. Če želite to narediti, vzemite korenček, ga olupite in nato s strani debelega roba naredite poševen rez. Nato je treba ločiti 8 tankih plošč, od katerih je treba vsako razrezati vzdolž središča, na nasprotnih straneh pa je treba narediti polkrožne reze.
Vzemite zobotrebec, prekrivajte zložene korenčkove plošče, tako da dobite cvetne liste krizanteme. V sredino položite zrno koruze.
6. korak
Pripravite marinado za "krizantemo": vzemite 200 ml vode, kisa in soli. V to marinado dajte svoj pripravek za 5 minut, nato solato iz krizantem okrasite s cvetom iz korenja in svojo čudovito jed lahko varno postrežete na mizo.
Preliv za solato iz krizantem lahko naredimo tudi ne le iz korenja, temveč tudi iz čebule, solate, pese in še česa.
