Te pikantne in izvirne palačinke so lahko dober začetek novega dne. Slano testo ima prijetno aromo kopra, rezine paradižnika pa so vlažne in nežne konsistence. Narediti palačinke z rezinami paradižnika sploh ni težko, glavno je, da so paradižniki gostih sort.
Potrebno je
- Za pet palačink:
- - rastlinsko olje za cvrtje - 2 žlici;
- - paradižnik - 200 g;
- - koper;
- - kisla smetana - 40 g;
- - moka - 50 g;
- - soda - 1/5 žličke;
- - sol - 0,5 žličke;
- - jajce - 1 kos
Navodila
Korak 1
Paradižnik narežemo na 1,5 cm debele rezine. Jajca stepemo s kislo smetano, sodo bikarbono in soljo. Zmesi dodajte drobno sesekljan koper in moko. Dobili boste težko tekoče, gosto testo.
2. korak
Na močnem ognju segrejte ponev z rastlinskim oljem. Paradižnikove kline začinimo s soljo in poprom. Postavite jih na vrh ponve. Rezin ne polagajte tesno med seboj.
3. korak
Po minuti obrnite klini na drugo stran in ogenj zmanjšajte na najnižjo. Testo položimo na paradižnik, da oblikujemo palačinke.
4. korak
Ko testo na robovih porjavi, ga obrnemo na drugo stran. Pražimo do mehkega. Postrežete ga lahko rahlo ohlajenega s kompotom, kefirjem, mlekom, čajem.
