Svinjina je dobra, ker se precej hitro skuha, nima pa tako izrazite arome kot na primer govedina ali piščanec. Če želite začeti in izboljšati njegov okus, morate izbrati prave sestavine, nato pa bo jed prinesla resnično zadovoljstvo. S krompirjem pripravite nežno svinjsko meso, dušeno v kremasto mlečni omaki. Ta okusna in hranljiva jed bo zagotovo ugajala vašim gospodinjstvom.
Potrebno je
- - 1 kg svinjine
- - 1 kg krompirja
- - 3 kos. čebula
- - 4 stroki česna
- - 2 kos paradižnik
- - 60 g orehov
- - 100 ml smetane
- - 1 liter mleka (vsebnost maščobe 3,2%)
- - 1 računalnik. limona
- - 50 g masla
- - koper, peteršilj
- - začimbe
Navodila
Korak 1
Meso sperite, odstranite kite in odvečno maščobo ter narežite na koščke. Zelišča nasekljajte in dodajte mesu, potresite z začimbami, dodajte sol, malo vode in pustite, da se namaka v hladilniku.
2. korak
Čebulo nasekljamo in pražimo v ponvi, dokler ni na pol kuhana, ne da bi prišla do zlate barve.
3. korak
Limoni odstranite lupinico z rende, nasekljajte česen in dajte v ponev s stopljenim maslom. Na lupini narahlo prepražimo lupinico in česen ter čebulo.
4. korak
Meso odstranite in na hitro sperite z vodo, nato posušite na brisači. Meso pražimo na vseh straneh približno 2 minuti.
5. korak
Združite svinjsko in ocvrto čebulo, česen in lupino, vse premešajte. Paradižnik narežemo na kocke in ga pošljemo na veliko. Sestavine damo v ponev, prilijemo vodo, da so le pokrite, solimo in damo dušiti.
6. korak
Nalijte mleko v ločeno skledo in pustite, da se ogreje. V tem času orehe zmeljemo v drobtine. Ko mleko skoraj zavre, mu dodamo smetano in oreščke, zavremo in kuhamo približno minuto. Odstranite s toplote.
7. korak
Meso prelijte z mlečno juho in še naprej dušite približno 30 minut.
8. korak
Pripravite krompir. Bolje je, da vzamete najmanjšega, da ga postavite celega. Če takega krompirja ni, velike gomolje narežemo na široke rezine.
9. korak
Po 30 minutah damo krompir z mesom, preverimo sol in dušimo še dve uri, dokler se ne meša.
