Pečeni paradižnik se bo popolnoma prilegal vsaki slani jedi, pa naj bo to omaka za testenine ali nadev za pico. Zato si vzemite čas, da naredite tako čudovit kos!
Potrebno je
- - 100 ml oljčnega olja;
- - sveža bazilika po okusu;
- - sol in poper po okusu;
- - 2 glavi česna;
- - kosmiči rdeče pekoče paprike po okusu;
- - 25 srednjih paradižnikov.
Navodila
Korak 1
Operite in posušite zelenjavo. Vsak paradižnik je treba razrezati na 4 kose.
2. korak
Na pekač vlijemo 50 ml oljčnega olja, s kulinaričnim silikonskim čopičem ga razporedimo po celotni površini. Paradižnike položite s kožo navzdol na pripravljen pekač in na vrh poškropite s preostalim olivnim oljem.
3. korak
Nato paradižnik solite in poprajte po okusu, dodajte malo kosmičev rdeče pekoče paprike (neobvezno: če imate radi pikantno!) In olupljene stroke česna. Paradižnik za 10 ur pečemo v pečico, ogreto na minimum (70-100 stopinj).
4. korak
Pripravite 2-litrske kozarce (še bolje jih je predhodno sterilizirati). Na dno nalijemo nekaj olja, nato pa damo nekaj pečenega paradižnika (na tej stopnji lahko po želji odstranimo lupine), pokrijemo z nekaj listi bazilike in dodamo nekaj česnovih strok. Paradižnik znova položite in nadaljujte z izmenjevanjem plasti, dokler posoda ni polna.
5. korak
Predjed je treba preliti z začinjenim aromatičnim oljem iz pekača, s katerim je bila zelenjava posušena. Kozarec tesno zaprite s čistim pokrovom in prigrizek shranite na hladnem.
