Lahka piščančja juha s kokosovim mlekom se pripravi zelo hitro. Sladko-kisle note te juhe bodo všeč vsem ljubiteljem orientalske kuhinje.
Potrebno je
- Sestavine za 4 osebe:
- - 2 piščančji prsi;
- - 2 korenčka;
- - stebel por;
- - pločevinka kokosovega mleka;
- - breskev;
- - 8 gob;
- - olivno olje;
- - sol, poper, začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Por in korenje sesekljajte čim bolj na drobno. Pražimo na oljčnem olju. Takoj, ko zelenjava postane zlata, pošljite piščanca v ponev, razrezano na srednje velike koščke.
2. korak
Gobe narežemo na plastiko in dodamo piščancu in zelenjavi. Solimo, popramo in dodamo začimbe po okusu, na primer ščepec kajenskega popra, da postane juha nekoliko pikantna, zaradi česar je bolj slana. Za okus lahko dodate malo mletega cimeta ali muškatnega oreščka.
3. korak
Ko je piščanec skoraj pripravljen, v ponev dodajte olupljeno in srednje veliko breskev. Nalijte kokosovo mleko, nežno premešajte vse sestavine, juho kuhajte 10 minut. Izklopite, zaprite pokrov in pustite še 10-15 minut, da se juha napolni. Postrezite vročo kokosovo juho z belim rižem. Kot okras uporabljamo vejico poljubnega zelenja.
