Poleti je dobra sladica hladna juha. Delovalo bo osvežujoče in bo dober konec obilnega obroka. Poskusite to okusno sadno juho na osnovi mleka.
Potrebno je
-
- 1 liter mleka;
- 3 pomaranče;
- 8 žlic kondenzirano mleko ali 500 ml sladoleda;
- 4 žlice Sahara;
- cimet na konici noža;
- sladkor v prahu;
- čokolada in stepena smetana (neobvezno)
Navodila
Korak 1
Operite pomaranče, prerežite na polovico, odstranite semena. Nato s sokovnikom iztisnite sok iz sadja. Dobro je, če pride ven s koščki celuloze. Pomarančno lupino shranite za kasnejšo uporabo pri kuhanju.
2. korak
Pripravite kandirano sadje. Olupite lupino iz stisnjenih pomaranč. Narežemo ga na tanke trakove. V majhni ponvi segrejte sladkor in vodo, tako da dobite eno viskozno maso. Ne da bi zavrelo, sesekljano lupino damo v ponev. Pomarančne olupke nekaj minut dušimo v sirupu, nenehno mešamo, da ne zažgemo. Končno kandirano sadje nežno odstranite in posušite na krožniku. Da se sladkor ne drži, površino rahlo namažite z rastlinskim oljem.
3. korak
Združite srednje mastno ohlajeno mleko, kondenzirano mleko in nastali pomarančni sok. Če vam je všeč ta začimba, dodajte nekaj cimeta. Vse skupaj stepemo. Dobili bi eno maso s precej gosto peno na vrhu. Preizkusite mešanico. Če mu primanjkuje sladkosti, dodamo sladkor v prahu in še enkrat stepemo. Juho vlijemo v sklede, dodamo kandirano sadje. Po želji jo lahko okrasite tudi z rezinami svežih pomaranč in čokoladnih čipsov iz navadnih ploščic, sesekljanih na grobem ribežu. Namesto s čokolado lahko juho okrasite s stepeno smetano, s čimer postane nekakšen otoček na površini sladice.
4. korak
Namesto kondenziranega mleka lahko uporabimo sladoled. Najbolje se obnese naravna sončnica. Postavite ga s količino najmanj 500 ml na 1 liter mleka. Razmerja se lahko razlikujejo glede na vaš okus. V to juho lahko dodate celo ledene drobtine. Če želite to narediti, kocke ledu zmeljemo v kuhinjskem strojčku, če ima za to primerno nastavitev. Na skledo juhe ne smete položiti več kot 1 žlico zdrobljenega ledu.
