Čebulna omaka bo dodala začinjen okus in aromo navadnemu kosu ocvrte svinjine. Recept za to jed ni zapleten, zato se z njim spopade tudi kuhar začetnik.
Potrebno je
- - svinjsko meso (1);
- - čebula - 600 g;
- - rastlinsko olje - 3 žlice;
- - juha - 0,5 l;
- - smetana - 200 ml;
- - gorčica - 2 žlici;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - sveža zelišča.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupite, razrežite na 4 dele in vsakega nasekljajte na debele rezine. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mu dodajte čebulo. Pražite ga pri stalnem mešanju 5-6 minut, dokler čebula ne postane zlato rjave barve. Nato dodajte juho in dušite približno 10 minut.
2. korak
Kremo v tankem curku vlijemo v maso čebule, popramo in solimo. Nato dodajte gorčico, vse premešajte in odstranite s toplote.
3. korak
Meso sperite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Kosek narežemo na 4 kose po 250 g. Solimo in začinimo s poprom. V ponvi z debelim dnom segrejte olje in v njem pražite svinjino 4 minute na vsaki strani. Kosi naj bodo na vrhu zlato rjavi, v notranjosti pa rožnati.
4. korak
Sesekljajte zelišča in vmešajte čebulo. Na krožnik položite košček svinjine in na njem nekaj žlic omake. Postrežemo s ocvrtim ali kuhanim krompirjem in svežo zelenjavo.
