Če želite svojo družino razveseliti z izvirno in okusno jedjo, nato specite svinjino v jabolčni in hruškovi omaki. Ta jed ne bo všeč samo odraslim, temveč tudi otrokom. In tudi ta jed bo okrasila praznično mizo.
- 2 žlici olivnega olja
- 20 gr. maslo,
- 3 jabolka, olupljena, strgana in razrezana na četrtine
- 2 hruške, olupljene, stržene in razrezane na četrtine
- 150 ml jabolčni sok
- 1 cimetova palčka, razdeljena na pol
- 4 rezine svinjskega fileja približno 100 gr. vsi,
- 1 žlica. žlico rožmarinovih listov,
- 3 žlice. žlice domačega sira
- sveže mleti črni poper po okusu.
Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Segrejte majhen pekač, vanj vlijte eno žlico olivnega olja in masla in počakajte, da se stopi. Dajte sadje, cimet, vlijte jabolčni sok, sadje premešajte v tekočini, tako da jih pokrije z vseh strani. Pečemo 20-25 minut, dokler se ne zmehča.
Hkrati žar segrejte na najvišjo temperaturo. Meso premažemo s preostalim oljem in damo v ponev, potresemo z rožmarinom in črnim poprom. Pečemo, obračamo enkrat, 15 minut, nato pustimo 5 minut, da se ohladi.
Sadjem dodamo domač sir in na štedilniku dušimo eno do dve minuti, dokler se omaka ne zgosti.
Sadje razporedite ob mesu in postrezite z omako. To svinjino je dobro postreči s kuhanim krompirjem.
