Kubanski boršč lahko upravičeno imenujemo najbolj okusna in aromatična prva jed. Recept za kuhanje je povsem preprost, z njim se lahko spopade vsaka hostesa.
Potrebno je
- 1 kg govedine na kosti,
- 3,5 litra vode,
- 300 gramov zelja
- dva korenja,
- dve čebuli
- ena pesa,
- Kozarec paradižnikovega soka,
- dva stroka česna
- začimbe, morska sol in poper po okusu,
- zelenjave malo
- sveža zelišča.
Navodila
Korak 1
Meso operemo, napolnimo z vodo, dodamo olupljeno korenje in čebulo, ponev postavimo na ogenj. Takoj, ko zavre, zmanjšajte ogenj in juho kuhajte približno dve uri.
2. korak
Krompir olupimo, narežemo na rezine. V končano juho dodajte krompir. Po vrenju odstranite kuhano korenje in čebulo iz juhe, kuhajte še naprej, dokler krompir ni pripravljen.
3. korak
Kuhanje borsch dressing.
Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Trije olupljeni korenčki na grobem ribežu, prav tako tri pese.
V ponvi segrejemo rastlinsko olje in damo pripravljeno zelenjavo, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju, občasno premešamo. Takoj, ko zelenjavo dušimo (približno 10-15 minut), dodamo paradižnikov sok. Zelenjavo še naprej dušimo do mehkega.
4. korak
Zelje sesekljajte čim tanjše in ga dodajte v lonec z juho, kuhajte pet minut. Po petih minutah v ponev dodajte preliv, nasekljano zelenico in kuhajte še naprej, dokler ne zavre. Takoj ko borš zavre, dodajte svoje najljubše začimbe, drobno sesekljan česen, poper in sol. Kuhamo še dve ali tri minute in boršo odstavimo z ognja. Boršč pustimo približno 20 minut, da se napolni. Postrezite v porcijskih skodelicah s kislo smetano in svežimi zelišči. Dober tek.
