Čebulna omaka Chippolino je idealna za solatni preliv. Pikantno mešanico lahko dodamo ribjim ali mesnim jedem ali postrežemo z krutoni.
Potrebno je
- - 500 g kisle smetane
- - 1 žlica. l. moka
- - sol
- - mleti črni poper
- - 70 g masla
- - 600 g katere koli juhe
- - 200 g čebule
Navodila
Korak 1
Čebulo narežemo na majhne kocke in na maslu pražimo do zlatorjave barve. Dodajte nekaj moke, da se zmes zgosti.
2. korak
V vsebino ponve nalijemo majhno količino juhe in vse sestavine temeljito premešamo. Na majhnem ognju pražimo čebulo nekaj minut.
3. korak
V majhni ponvi zavremo preostalo zalogo. Vsebini lonca dodajte mešanico čebule in kislo smetano. Med nenehnim mešanjem mešanico še enkrat zavrite, dodajte sol in črni poper.
4. korak
Odstranite ponev z ognja, omaki dodajte kislo smetano in zmes ohladite. Po želji lahko sestavine sesekljamo z mešalnikom do gladke mase ali stepemo z mešalnikom. Omaka mora biti kot kečap.
