Ta originalna juha se izkaže za zelo okusno. Zahvaljujoč dodatku suhega belega vina se popolnoma odstrani vonj in okus čebule. Recept vključuje najpreprostejše in najbolj dostopne sestavine.
Potrebno je
- - 0,5 kilograma čebule;
- - 250 mililitrov suhega belega vina;
- - 1 liter mesne ali piščančje juhe;
- - 70 gramov masla;
- - 1 čajna žlička olja;
- - 1 čajna žlička moke;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - 3-4 stroki česna;
- - 100 gramov trdega sira;
- - začimbe - origano in bazilika;
- - mleti beli poper;
- - sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Vso čebulo je treba temeljito oprati, olupiti in narezati na majhne obročke. Priporočljivo je uporabljati belo čebulo. Med kuhanjem se bo zmehčal in v nasprotju z rdečo v juhi skorajda ne bo čutiti.
2. korak
Nato maslo razrežemo na koščke in damo v ponev z debelim dnom. Čebula, drobno sesekljan česen in sladkor se pošljejo v olje. Celotno maso je treba najprej rahlo prepražiti, nato pa dušiti približno 15 minut na majhnem ognju.
3. korak
Do tega trenutka je hostesa morda zmedena zaradi močne arome čebule, vendar bo po dodajanju vina takoj izginila. Zdaj lahko čebuli dodate moko, suho belo vino in juho. Tekočino počasi in previdno vlivajte v lonec. Nadalje se v bodočo juho doda ščepec belega popra, bazilike, origana in soli.
4. korak
Jed kuhamo na majhnem ognju približno 30-40 minut. Po poteku določenega obdobja je treba juho vliti v ločene lončke, posuti s trdim sirom, naribanim na grobem ribežu, in ga poslati v pečico za nekaj minut.
5. korak
Pred serviranjem lahko končano jed prelijete v čudovite krožnike, okrasite z zelišči in dodate krutone ali polovico trdo kuhanega jajca.
