Oljčno olje, ki je v Evropi zelo priljubljeno, se pri nas uporablja predvsem za pripravo solat. Medtem lahko na njeni osnovi spečete dišečo torto, na primer limono. Lahkoten vonj olja bo prijetno sprožil aromo citrusov in torti dodal določeno piko na i.
Potrebno je
-
- Za 8 obrokov:
- 1 limona;
- 1 skodelica moke
- 1 vrečka pecilnega praška;
- ¾ kozarcev sladkorja;
- ¾ kozarca oljčnega olja;
- 5 jajc.
Navodila
Korak 1
Beljake ločite od rumenjakov s posebnim ločevalnikom ali žlico. Rumenjakom dodamo 2 dela sladkorja in z mešalnikom stepemo do gladke mase. Izrežite limono in iz nje iztisnite 1,5 žlice soka. Nastali sok in oljčno olje vlijemo v mešanico jajc in sladkorja ter ponovno stepamo približno 3 minute. Zmesi dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom, in približno 1,5 žlice naribane limonine lupine.
2. korak
V ločeni skledi stepemo belce (najbolje hladne) s soljo, dokler ne dobimo visoke bele pene. Moč pene lahko določite po vrhovih. Če skledo z vevericami obrnete, iz nje ne pade niti kapljica. Nežno dodamo preostali sladkor v peno in stepamo še 3 minute. Nato v testo nežno vmešajte tretjino beljakovinske mase. Mešajte z leseno žlico. Dodajte preostale beljakovine in zmes še enkrat nežno premešajte.
3. korak
Dno pekača obložite s pergamentnim papirjem in obrišite s kapljico oljčnega olja. Primerneje je to narediti s silikonsko krtačo. Testo damo v model, po vrhu lahko potresemo malo sladkorja, da nastane prijetna skorjica. Pito pečemo približno 45 minut pri 180 ° C na srednjem rebru pečice. Natančen čas določite v skladu z značilnostmi vaše peči. Torta naj se ohladi kar v pekaču, sicer se lahko zlahka zlomi.
4. korak
Nato z nožem odlepite pergamentni papir in torto prenesite na ploščo. Pito lahko postrežemo tako toplo kot hladno s skodelico kave ali črnega čaja. Torto prelijte z limoninimi bezi.
