Neverjetna kombinacija temne čokolade in češenj, večplastnega peciva in enostavnosti izvedbe - poskusiti morate!
Potrebno je
- - 200 g pšenične moke
- - 200 g sladkorja
- - ¾ žličke sol
- - 120 g masla
- - 400 g zrelih češenj
- - 80 g temne čokolade
- - 1 jajce
- - 30 ml mleka
Navodila
Korak 1
V posodi združite moko, sol in sladkor. Dodamo maslo, narezano na srednje kocke. Vse vtrite v drobtine z rokami.
2. korak
Nato v skodelico vlijemo ledeno vodo in zamesimo testo.
3. korak
Ko gnetete testo, ga ne poskušajte narediti homogenega, pustite, da tam ostanejo koščki masla, ki bodo v končani obliki dali testu prijetno in lahko luskavost. Zbrano kroglico zavijte v folijo in za 1 uro postavite v hladilnik.
4. korak
Medtem ko se testo ohladi, češnje operemo in jim odstranimo semena, čokolado pa narežemo na srednje velike koščke.
5. korak
Ohlajeno testo položimo na pomokano mizo in ga razdelimo na 8 kosov. Vsak del z valjarjem zvijemo v krog s premerom približno 10-15 cm.
6. korak
Jajce stresemo z vilicami in zmešamo z mlekom. S to mešanico namažite vsak krog in potresite s ščepcem sladkorja.
7. korak
Na sladkor damo 5-8 češenj, po vrhu pa potresemo s koščki čokolade.
8. korak
S prsti dvignite testo okoli robov in ga pritisnite na jagode. Vsak biskvit od zunaj namažite z mešanico jajc in mleka, da se testo med peko ne razpade, po vrhu pa spet potresite sladkor.
9. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in namažemo s stopljenim maslom. Piškote položimo na pergament in pečemo v vroči pečici 10-20 minut, dokler ne porjavi.
