Malteška kuhinja je okusna in raznolika. Zajec, ki se je preselil iz Francije, je ena izmed najljubših jedi na Malti in ga postrežejo na vseh počitnicah. Ocvrti zajec je okusna jed nežnega in nepozabnega okusa.
Potrebno je
- - en zajčji trup;
- - 3-4 stroki česna;
- - 100 ml suhega belega vina;
- - 4 žlice. žlice sončničnega olja;
- - timijan;
- - sol, poper - po okusu.
Navodila
Korak 1
Trup zajca nasekljajte na srednje velike koščke.
2. korak
Koščke zajca položite v globoko skledo, v skledo z mesom nalijte belo suho vino, da je zajec popolnoma pokrit z vinom.
3. korak
Česen drobno nasekljajte ali stisnite s stiskalnico in dodajte mesu, dodajte tudi malo soli, popra in timijana.
4. korak
Po tem skledo pokrijemo in postavimo v hladilnik, da se marinira 6 ur, najbolje čez noč.
5. korak
V večji ponvi segrejte nekaj sončničnega olja in na srednjem ognju dušite česen.
6. korak
Ko česen porjavi, dokler ne postane zlato rjave barve, v ponev položite koščke mariniranega zajčjega mesa.
7. korak
Občasno obrnite, meso popecite na obeh straneh. Po okusu dodajte poper, sol in timijan. Pražimo do mehkega.
