Zelo rada delam na vrtu in na vrtu, otroci pravijo: "Naša mama je militantna poletna prebivalka!" V smislu, da od zgodnje pomladi do pozne jeseni ves čas preživim sam na dači in tja neutrudno kličem vse svoje sorodnike. A s kakšnim užitkom ti šaljivci pozimi odprejo kozarce z mojimi kumaricami in konzervami, kot da ne bi bilo pogovorov: "Zakaj toliko konzervirate, ne bomo jedli!" In v veselje mi je delati na tleh in se truditi v kuhinji. Letos se je rodilo veliko buč in paprike - in vsa moja klet je že polna, čudovit pogled!
Potrebno je
- - buča,
- - česen,
- - rdeča paprika - strok,
- - peteršilj,
- - piment,
- - črni poper v loncu,
- - Lovorjev list.
- Za pripravo slanice:
- - 1 l. voda,
- - 2 žlici. l. Sahara,
- - 1 žlica. l. sol,
- - 1 žlica. l. kis.
Navodila
Korak 1
Pripravite kozarce: temeljito operite, sterilizirajte z vročo paro, posušite.
2. korak
Bučo in papriko operemo, nasekljamo velike buče in olupimo stroke česna. V kozarce najprej damo česen z zelišči, nato - bučo in papriko. Potem črni in piment grah, lavrushka.
3. korak
Pripravite slanico: sol in sladkor raztopite v vodi, zavremo, po 3 minutah dodajte kis in odstranite s toplote.
4. korak
Kozarce napolnite z vrelo slanico. Nato jih steriliziramo v vroči vodi. Za pločevinke s prostornino 0,5 litra je čas sterilizacije 5 minut, 1 liter - 10 minut, 3 litre - 25 minut. Zvijte pločevinke, obrnite na glavo in zavijte, dokler se ne ohladijo.
