Sveža zelenjava je v supermarketih na voljo vse leto. Vendar pa cena in kakovost izdelka v izven sezone pogosto razočarata. Zato večina daljnovidnih lastnikov jeseni kupuje zelenjavo. Potem pa se pojavi še eno vprašanje: kako jih pravilno ohraniti doma. Balkon je kot nalašč za ta namen.
Potrebno je
- - lesene škatle za shranjevanje zelenjave;
- - prezračevane omare;
- - vrečke iz blaga;
- - papirnate vrečke;
- - stekleni kozarci;
- - mreže;
- - pesek;
- - grelci.
Navodila
Korak 1
Od blizu si oglejte zelenjavo, ki jo shranjujete. Biti morajo sveži, brez modric, poškodb, gnitja. Mikrobi se aktivno razmnožujejo na poškodovani zelenjavi in vodijo do kvarjenja dobrih osebkov. Zelenjave ne shranite, preden jo shranite, sicer obstaja velika verjetnost, da se bo pojavila plesen in bo hitro zgnijela. Stresite zemljo s sadja, vsako obrišite s suho krpo.
2. korak
Pripravite balkon za shranjevanje zelenjave. Moral bi biti izoliran; pozimi temperatura ne sme pasti pod ničlo. Opremite lesene škatle za zelenjavo, posebne odprte omare na balkonu. Škatle so lahko izolirane tudi z vato, krpami, žagovino, peno. Občasno prezračujte območje, vendar spremljajte temperaturo in vlago. Redno pregledujte shranjeno hrano. Pobrano zelenjavo naberite in zavrzite.
3. korak
Krompir položite v papirnate vrečke, tkane vrečke ali lesene zaboje. Krompir lahko plesni v plastični vrečki. Pazite, da na gomolje ne pade sončna svetloba. Strupena goveja govedina se v krompirju oblikuje, kadar je izpostavljena svetlobi, zato ne jejte zelenega sadja.
4. korak
Korenje razporedimo po vrstah v leseno škatlo in potresemo s suhim peskom. Z nastopom zmrzali pokrijte škatlo na balkonu s toplo odejo. Tudi korenje lahko zavijemo v papir, nadevamo v steklen kozarec in zložimo na balkonu. V hudi zmrzali je treba kozarec zapreti s pokrovom.
5. korak
Peso, redkev, redkev in bučke položite v vrečko iz blaga ali v ohlapno škatlo za shranjevanje zelenjave. Te plodove je najlažje prezimiti.
6. korak
Čebulo in česen posušite v bližini baterije in jih nato zložite v mrežo ali najlonsko zalogo. Za shranjevanje zelja izberite srednje veliko zelje. Zložite jih tudi v mrežo, ne da bi odtrgali zgornje liste, ki ščitijo zelje pred venenjem. Nato mreže z zelenjavo obesite na balkon v prezračevani omari.
