Obstaja veliko načinov za shranjevanje zelenjave: konzerviranje, luženje, sušenje, luženje, luženje in drugi. Sestavine je treba pravilno pripraviti za skladiščenje, skrbno izbrati najboljše paradižnike, zeljne glave itd.
Navodila
Korak 1
Vzemite zelenjavo, jo sperite in olupite s pecljev in listov. To je treba storiti hitro, saj se bodo v nasprotnem primeru poslabšali, usahnili in postali neuporabni.
2. korak
Vzemite škatlo, vanjo položite zeleni paradižnik, tako da lahko hranite zelenjavo pri temperaturi + 10- + 12 stopinj. Občasno preverite zelenjavo, ali je pokvarjeno sadje, med paradižnike lahko položite papir za peko ali gazo, zloženi v štiri. Na vrh je priporočljivo dati slamo.
3. korak
Izkopljemo grmovje z zelenimi paradižniki, ne otresemo zemlje z njih. Obesite v sobi pri temperaturi + 1- + 5 stopinj s koreninami navzgor. Prepričajte se, da koža ni nikjer poškodovana. Zelenjavo zavijte v debel papir in položite v škatle ali košare v enakomerno plast. Dno predhodno pokrijemo s slamo in paradižnik shranimo pri + 11- + 13 toploti v temnem in suhem prostoru.
4. korak
Izberite gosto zelje. Na tleh naj bodo pet dni. Na zelenih listih naj se pojavijo kapljice vlage. Na suhem in temnem mestu postavite žične police ali perforirane zaboje in zelenjavo razporedite s peclji navzgor. Občasno odstranite posušene liste.
5. korak
Odstranite prve zelene liste z glav zelja, na panje privežite vrvico, zelenjavo krtačite z glino. Maso predhodno razredčimo na debelino testa, zelje razporedimo tako, da listi niso vidni in jih posušimo na soncu. Zahvaljujoč glineni oblogi zelenjava ostane dolgo sveža.
6. korak
Vzemite zelje in ga zavijte v časopisni papir, postavite na kratko razdaljo drug od drugega v hladnem in suhem času. Čez čas odstranite počrnjeni papir, olupite glavice zelja z zgornjih zelenih listov in jih znova zavijte v svež papir. Izberite dolge peclje. Glave zelja lahko zavežete v parih in jih obesite na prečko, pri čemer temperatura ne sme presegati + 1- + 2 stopinj toplote.
7. korak
Olupite semena in stebla popra, ga operite pod vodo in sesekljajte, položite v plastično vrečko in postavite v zamrzovalnik, tako da lahko zelenjavo shranite celo leto. Paprike ne morete rezati, ampak jo zložite, kasneje pa jo lahko uporabite za nadev.
8. korak
Zberite krompir, ga potresite po tleh v hladnem in temnem prostoru, lahko ga potresete s slamo. Zelenjave ne morete prati. Poškodovane gomolje je treba shraniti ločeno in jih najprej uporabiti. Če jabolka daste med zelenjavo, gomolji ne bodo pognali.
9. korak
Peso in korenje položite v suhe lesene zaboje in potresite s peskom. Posodo postavite na suho, temno, hladno mesto. Korenje lahko shranimo tako, da ga potresemo z odkopom lupine čebule. Zelenjava se začne spravljati od spodaj, zato morate zelenjavne reze prerezati na debelino 1/2 premera.
10. korak
Čebulo razvrstite, dobro posušite, položite v škatle in postavite na suho. Čebulo lahko samo potresete na polico v sloju 30-40 centimetrov. Buča je shranjena pri temperaturi +11 stopinj Celzija, medtem ko mora biti prekrita s slamo ali senom. Jajčevce dajte v škatle ali škatle v tobogan, zaprite z vrečko, po 10 dneh razvrstite plodove in odstranite gnile. Popravite jih novembra, ko nastopi hladno vreme, pokrijte s plastjo suhe slame. Lahko uporabite pepel.
