Mnogi ljudje vedo o zdravilnih lastnostih medu. To okusno naravno zdravilo je preprosto "zlata rezerva" hranil in mikroelementov. Poleg tega lahko med dolgo časa ohranja svoje lastnosti, glavna stvar je pravilno shranjevanje tega izdelka.
Kako dolgo lahko med hranimo
Presenetljivo je, da med nima roka uporabnosti. To potrjujejo znanstveniki, ki so v eni od arheoloških odprav odkrili starodavno posodo z medom. Kljub temu, da je bil izdelek star več kot sto let, je ohranil vse svoje lastnosti in bil užiten.
Sčasoma lahko med spremeni svojo obliko in iz tekočega stanja v trdno, tj. bo zašećereno. Vendar to nikakor ne poslabša njegovih čudežnih lastnosti.
Glavna "skrivnost dolgoživosti" tega izdelka so pravilni pogoji skladiščenja.
Med shranjujemo pravilno
Optimalna temperatura skladiščenja medu je od 6 do 15 ° C. Izdelek je bolje odstraniti v temnem in suhem prostoru brez neposredne sončne svetlobe. Ob medu ne postavljajte stvari in izdelkov z močnim vonjem.
Najvišja dovoljena temperatura skladiščenja medu je + 40 ° C. Pri višjih vrednostih se začnejo kemične reakcije, ki povzročijo kvarjenje izdelka.
Tipičnih 20-30 stopinj nad ničlo medu ne pokvari, ampak znatno skrajša njegov rok trajanja.
Shramba, klet ali suha klet je zelo primerna za shranjevanje medu.
Situacija s shranjevanjem te sladkosti v običajnem mestnem stanovanju je bolj zapletena.
Najprej odpravite kuhinjo kot shrambo za med. Tu je prevroče in vlažno, okus hrane se lahko poslabša.
Starejša stanovanja imajo shrambe, ki lahko "zavarujejo" vaše zaloge medu.
Če nimate shrambe, je hladilnik odličen kraj za shranjevanje medu. Tu se ne boji temperaturnih padcev, vlage ali sončnih žarkov. Med položite na spodnje police (čim dlje od zamrzovalnika).
Če govorimo o balkonu, potem to še zdaleč ni najboljše mesto za shranjevanje medu. Tudi na zastekljenih in izoliranih balkonih še dolgo ne bo stal.
Potem ko je zdravilni med nekaj vročih tednov stal na dobro osvetljenem balkonu, se bo spremenil v neuporabno sladko maso. Od tega ne bo škode, a tudi koristi.
Poleti je na balkonu vroče, pozimi pa precej hladno. In v izven sezone se stopnja vlage močno dvigne, kar negativno vpliva tudi na kakovost izdelka.
Kateri je najboljši način za shranjevanje medu
Da med ostane čim dlje, ne da bi pri tem ogrozili njegov okus in zdravilne lastnosti, je pomembno, da izberemo pravo posodo "za prezimovanje".
Za kratkotrajno skladiščenje 2-3 mesece so preproste plastične posode s tesnim pokrovom v redu.
Za dolgoročno skladiščenje izberite steklene, keramične ali lesene posode iz lipe, bukve ali breze. Dobra možnost so posode iz nerjavečega jekla, ki pa morajo biti zelo kakovostne.
Toda zatemnjeno steklo velja za najboljšo posodo za dolgoročno shranjevanje medu. Prepričajte se, da je pokrov tesno zaprt, to je pomembno.
Med je prepovedano hraniti v bakrenih, aluminijastih in pocinkanih posodah. Prav tako se je najbolje izogibati kegljem iz lesa, nasičenih z eteričnimi olji.
Pred polnjenjem je treba posodo očistiti s sodo bikarbono, oprati in dobro posušiti.
Obstajajo tisti, ki radi hranijo med v prvotni obliki - v glavnikih. To je težka naloga, okvir je treba zaviti s folijo za živila, na vrhu pa s temno krpo in se prepričajte, da molj ne izbere vaših zalog. Odličen način je, da satje ločite od okvirja in ga položite v stekleno posodo.
