Belo zelje je bogato z vitamini, zlasti z vitaminom C. Zelenjavo je enostavno shraniti, zato je na voljo vse leto. Zelje se pogosto uporablja pri kuhanju, tudi pri pripravi solat.
Obstaja veliko receptov za zeljne solate. Tu sta dve možnosti, katerih priprava ne bo povzročala težav niti neizkušeni gospodinji.
Solata z zeljem, papriko in korenčkom.
Boste potrebovali:
Zelje - 1/6 glavice zelja, Bolgarski poper - 1 kos, Korenje - 1 kos, Čebula - 1 kos, Jabolčni kis - 0,5 žlice. žlice, Sol - ½ čajne žličke.
Odrežite segment zelja brez peclja. Odlepite zgornji list. Sesekljajte na tanke trakove, potresite s soljo in dobro pretlačite. Zelje bo sprostilo sok in postalo mehko. Operite papriko, odstranite semena. Narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na grob ribež. Čebulo drobno sesekljajte. Združite vso zelenjavo, dodajte kis in temeljito premešajte.
Solata z zeljem, paradižnikom in kumarami.
Boste potrebovali:
Zelje - 1/6 glavice zelja, Paradižnik - 1 kos, Kumara - 1 kos, Zelenjava peteršilja in / ali kopra - 1 šopek, Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice, Sol.
Zelje nasekljajte in pretlačite s soljo. Paradižnik in kumare narežemo na majhne kline. Zeleno temeljito sperite, drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešajte, solato začinite z rastlinskim oljem.
