Pekinško zelje lahko kupite skoraj vse leto v velikih trgovinah in supermarketih. Ta izdelek se uporablja v solatah, juhah, sendvičih itd. Prednosti zelenjave so v bogati vitaminski sestavi.
Ljudje, ki se postijo, močno omejujejo svoje vitamine in hranila. Če želite nadomestiti njihovo pomanjkanje, lahko uporabite jedi iz pekinškega (kitajskega) zelja. Z eksperimentiranjem s sestavinami lahko pripravimo veliko okusnih in zdravih obrokov. Najlažje pripraviti so solate.
Solata iz kitajskega zelja s koromačem
Boste potrebovali:
- zelje - 0,3 kg;
- rdeča čebula - 1 kos;
- koromač - 1 majhen šopek;
- sol;
- rastlinsko olje.
Zelje operemo in sesekljamo na tanke trakove, koromač drobno nasekljamo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge. Sestavine damo v solatno posodo, rahlo posolimo, začinimo z rastlinskim oljem, premešamo in postrežemo.
Solata s koruzo in pomarančami
Boste potrebovali:
- pekinško zelje - 300 g;
- oranžna - 1/2 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- konzervirana koruza - 1/2 pločevinke;
- sojina omaka - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 1 žlica
Zelje drobno sesekljamo, vlijemo v skledo, dodamo nasekljano zeleno čebulo in koruzo v pločevinkah. Pomarančo olupimo in narežemo na majhne koščke, dodamo ostalim sestavinam. Iz sojine omake in sončničnega olja naredimo preliv, ki ga vlijemo v solato in temeljito premešamo.
Gobova solata
Boste potrebovali:
- zelje - 300 g;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kos;
- kis 9% - 2 žlici;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol 1/3 žličke
Gobe drobno sesekljamo in 5-10 minut prelijemo z vrelo vodo. Medtem ko gobe blanširajo, pripravimo marinado, za to v kisu raztopimo sol in sladkor. Končane gobe damo v cedilo in pustimo, da se tekočina odcedi, nato jih prestavimo v skledo in napolnimo z marinado. Zelje narežemo na tanke trakove, paradižnik na kocke. Čebulo očistimo in narežemo na zelo tanke polkroge.
Položite v skledo za solato po plasteh: 2/3 zelja - paradižnik - čebula - gobe skupaj z marinado (to bo solatni preliv) - preostala tretjina zelja. Postrežemo postreženo k mizi.
