Če pustimo to skuto v hladilniku čez noč, bo do jutra dobila večjo gostoto in postala še bolj okusna, zato jo je priporočljivo kuhati zvečer za zajtrk. Rozine dodajo sladkost pečenim izdelkom, lahko pa tudi brez tega, potem se bo enolončnica zaradi brusnic izkazala s kislostjo.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 g mastne skute;
- - 3 beljaki;
- - 4 st. žlice pšenične moke, sladkor;
- - 1 st. žlica vanilijevega sladkorja, pecilni prašek;
- - maslo, rozine.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjake od beljakovin. V majhni skledi stepemo sladkor in beljake. Za to enolončnico niso potrebni rumenjaki.
2. korak
Skuto obrišite skozi fino sito. Naribano skuto zmešajte z moko ali zdrobom (po vaši izbiri), dodajte vanilijev sladkor in pecilni prašek, ponovno premešajte.
3. korak
Rozine sperite z brusnicami, dodajte mešanici moke, vse napolnite s stepenimi belci, vse temeljito premešajte, dokler ne postane gladko.
4. korak
Nepregorno posodo premažite s kosom masla, vanjo nežno vlijte mešanico skute.
5. korak
Pekač iz brusnic kuhamo pri 180 stopinjah 45 minut. Nastala bi morala zlata skorja.
6. korak
Postrezite ohlajeno ali vročo pripravljeno skuto z domačo smetano ali kislo smetano. Tudi enolončnico lahko prelijemo s poljubno marmelado ali sirupom po vaši izbiri, posuto s sladkorjem v prahu.
