Kremno paradižnikovo pito lahko varno imenujemo kulinarična mojstrovina. To je noro okusno! Naredite to čudovito pecivo in vse boste razumeli sami.
Potrebno je
- - paradižnikov sok - 1 kozarec;
- - maslo - 200 g;
- - moka - 1,5 skodelice;
- - sladkor - 0,75 skodelice;
- - jajca - 1 kos;
- - mleti cimet - 1,5 čajne žličke;
- - mleti piment - 0,5 čajne žličke;
- - zmleti nageljni - 0,25 čajne žličke;
- - mleti muškatni orešček - 0,25 čajne žličke;
- - vanilin - 1 g;
- - pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- - soda - 0,75 čajne žličke;
- - sol - 0,25 čajne žličke.
- Za glazuro:
- - kremni sir - 100 g;
- - maslo - 60 g;
- - sladkor v prahu - 1,5 skodelice;
- - vanilin - 1 g.
Navodila
Korak 1
V ločeni posodi zmešajte vse začimbe, in sicer mleti cimet, piment, nageljnove žbice in muškatni orešček. Vse zmešajte v homogeno zmes.
2. korak
V drugi ohlapni skledi zmešajte pšenično moko, ki jo najprej presejte, skupaj s sodo bikarbono, pecilnim praškom in soljo. Dobro premešajte.
3. korak
V mešanico granuliranega sladkorja in masla, stepenega do rahle zračne pene, dodajte surovo piščančje jajce in mešanico začimb skupaj v vaniliji. Vse pravilno premešajte.
4. korak
V nastalo maso vlijemo polovico mešanice moke in paradižnikovega soka. Ko vse zmešamo do gladke mase, dodamo še preostalo pšenično moko. Vse še enkrat premešajte.
5. korak
Stene pekača namažite z oljem, dno pa pokrijte s posebnim papirjem za peko. Glavnino položite na pergament in jo enakomerno razporedite po celotni površini. Paradižnikovo pito pečemo pri 180 stopinjah 30-35 minut. Pustite, da se gotovi pecivi nekoliko ohladijo, nato jih previdno odstranite iz kalupa.
6. korak
Maslo skupaj s kremnim sirom z vanilijo stepemo do gladke mase. Nato dodajte v prahu sladkor v prahu. Dodajati ga je treba, dokler zmes ne postane gosta. Češnja za paradižnikovo pito je pripravljena!
7. korak
Ohlajene pekovske izdelke pokrijemo z nastalo glazuro in jih čez noč pošljemo v hladilnik. Kremna paradižnikova pita je pripravljena!
