Včasih se resnično želite razvajati z nečim okusnim in okusnim. In seveda si želim, da bi bila ta jed zdrava. Pozimi so jedi iz mastnih rib zelo priljubljene, saj telo z njihovo pomočjo nadoknadi pomanjkanje vitamina D.
Potrebno je
- Služi 4:
- - file lososa - 500 g;
- - široki rezanci - 500 g;
- - mlada špinača - 300 g;
- - kisla smetana - 250 g;
- - oljčno olje - 2 žlici;
- - limonin sok - 2 žlici;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Najprej je treba široke rezance pravočasno zavreti v vreli slani vodi, v skladu z navodili na embalaži. Nato rezance zložite v cedilo in pustite, da voda popolnoma odteče.
2. korak
Nato filete lososa temeljito operemo, posušimo s kuhinjsko krpo in narežemo na majhne koščke, velike približno dva centimetra.
3. korak
Nastale koščke lososa pražimo do zlatorjave barve na polovici količine oljčnega olja.
4. korak
Na preostali polovici oljčnega olja na rahlo prepražimo na drobno nasekljano svežo mlado špinačo, nato dodamo celotno količino kisle smetane, dobro premešamo, v omako damo že prepražene koščke lososa in dušimo pet minut na majhnem ognju.
5. korak
Nastalo kislo smetanovo omako začinite z lososom in špinačo z dvema žlicama sveže iztisnjenega limoninega soka in črnega popra po okusu. Kuhane rezance položimo v omako in dobro premešamo.
Nastalo krepko, zdravo in izvirno jed priporočamo, da jo postrežete takoj po kuhanju, jo razporedite po porcijskih krožnikih in po želji okrasite z zelišči in svežo zelenjavo. Da bi nadomestili pomanjkanje vitamina D, jedi z lososom priporočljivo uživati nekajkrat na teden.
