Estonska nacionalna kuhinja temelji na preprostih, a zelo nasitnih jedeh iz mesa, rib, zelenjave in kruha. Mnogi po svoji preprostosti spominjajo na kmečke dobrote. Ena izmed tradicionalnih estonskih jedi je pivska juha.
Potrebno je
- - svetlo pivo 500 ml
- - kisla smetana 20% 200 g
- - jajčni rumenjak 2 kos
- - Trdo nariban sir 250 g
- - Sladkor 2 žlički
- - Kos kruha
- - 3 stroki česna
- - Zeleni, poper po volji
- - Sol po okusu
Navodila
Korak 1
Rumenjake pretlačite s sladkorjem in soljo. Tej mešanici dodajte kislo smetano, nato sestavo zmešajte v maso enakomerne konsistence. Kuhajte pivo v emajlirani ponvi, nato ga odstranite s toplote, v njem razredčite mešanico rumenjaka in kisle smetane, dodajte nariban sir.
2. korak
Mešanico segrevajte na majhnem ognju in ne pozabite občasno premešati, vendar ne zavrite. Kruh narežemo na majhne kocke, potresemo s soljo in posušimo v pečici. Vroče krutone hitro potresemo s sesekljanimi zelišči in strtim česnom.
3. korak
Juho postrezite na mizo v globoki skledi, vanjo položite nekaj koščkov kruton.
