Prigrizek zelenjave "Flowerbed" spada v kitajsko ljudsko kuhinjo. Uvrščena je tudi med hladne jedi. Idealen je za vitko mizo - ne vsebuje mesnih izdelkov, pa tudi mesnih izdelkov, rib in morskih sadežev ter perutnine.
Teža izdelkov je v gramih navedena natančno do 1 gram.
Za pripravo 750 g solate boste potrebovali naslednje izdelke:
- Cvetača 160 g
- Por (beli del) 210 g
- Por (zeleni del) 50 g
- Špargljev fižol 270 g
- Korena zelene 35 g
- Svež paradižnik 90 g
- Kis 3% 30 g
- Limonin sok 40 g
- Limona 50 g
- Sladkor 20 g
- Sol 5-7 g
Tehnologija kuhanja solate "Gredica" iz zelenjave
Cvetačo razdelite na brsti, odstranite predolge liste in peclje ter nato sperite. Oprano zelje prelijemo z vodo, nakisano s kisom, in pustimo nekaj časa. Po preteku 30–40 minut zelje potopite v pripravljeno sladkano in slano vrelo vodo, 15 minut ga držite na majhnem ognju in pazite, da ne bo prekuhano. Ko je zelje pripravljeno, ga je treba z vrečasto žlico odstraniti iz vrele vode in položiti na krožnike.
Fižol operemo in odstranimo groba vlakna, če obstajajo, narežemo na trakove in nato zavremo v isti vodi, kjer je bila cvetača kuhana.
Por operemo, narežemo na večje rezine in zavremo do polovice kuhanega v isti vodi.
Zeleno operemo in narežemo na trakove, zavremo v isti juhi.
Zelenjavo položite okoli cvetače na krožnike, okrasite z rezinami paradižnika, pora, rezin limone, ločeno postrezite limonin sok.
