Normandija je francoska regija, znana po mlečnih izdelkih, jabolčniku, jabolkih in kalvadosu. Normansko svinjsko meso je tradicionalni francoski recept, ki združuje zgornje izdelke. Svinjina se bo izkazala za neverjetno okusno.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 800 g svinjske kaše;
- - 500 ml jabolčnega ali jabolčnega soka;
- - 50 ml Calvadosa (neobvezno);
- - 1 kozarec kisle smetane;
- - 2 čebuli, 2 zeleni jabolki;
- - 2 žlici. žlice masla, moke;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Operite kos svinjskega mesa, narezan na majhne kocke. V ponvi segrejemo mešanico masla in zelenjave, vanjo damo svinjsko meso. Pražimo do zlato rjave barve, nato vlijemo kalvados in premešamo.
2. korak
Olupite čebulo, dodajte mesu, pražite, dokler čebula ne postane prosojna. Nato dodajte moko, premešajte. Nalijte jabolčni ali jabolčni sok, sol in poper po okusu.
3. korak
Izperite zelena jabolka, jih olupite, grobo nasekljajte in pošljite svinjini in čebuli. Vsebino posode mešajte in dušite približno pol ure - v tem času bo meso postalo zelo mehko. Na tej stopnji lahko dodate ocvrte gobe - to je neobvezna sestavina jedi, vendar je z njimi boljši okus.
4. korak
V meso vlijemo kozarec kisle smetane, lahko ga nadomestimo s smetano. Pustimo, da se omaka med občasnim mešanjem zgosti.
5. korak
Normansko svinjsko meso je pripravljeno, kot prilogo postrezite kuhan riž ali krompir. Po vrhu potresite s sesekljanim peteršiljem ali koprom. Ta svinjina je najbolj okusna vroča takoj po kuhanju.
