Svinjina, dušena v pivu, je okusna in nežna jed z nežno aromo temnega piva, začimb in izvirne omake. Zelo enostavno za pripravo in kot nalašč za vsako mizo!
Potrebno je
- - 500 g svinjske kaše;
- - 1 kozarec temnega piva;
- - 1 srednja čebula;
- - nekaj stroka česna;
- - 20 g masla;
- - mleti koriander;
- - lovorjev list;
- - rezina črnega kruha;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite meso. Operite, odstranite filme in odvečno maščobo, narežite na srednje kocke. Narezano meso položite v posodo z debelim dnom.
2. korak
Mesu dodajte začimbe, sol, nasekljan česen, koriander in prilijte pivo. Dajte na močnem ognju in zavrite. Ko vse zavre, odstranimo peno, zmanjšamo ogenj in dušimo približno 30 minut. Pazite, da pivo nekoliko povre, vendar ne zavre popolnoma. Med postopkom kuhanja bo ves alkohol iz piva izginil in ostal bo le prijeten in trpek okus hmelja.
3. korak
Medtem ko meso dušimo, na maslu ločeno prepražimo na drobno nasekljano čebulo do zlatorjave barve.
4. korak
Rezino črnega kruha posušite v pečici in ga naribajte. Svinjino začinite s temi drobtinami za lahek okus po rži, ki izboljša aromo in okus temnega piva. Nato dodamo prepraženo čebulo in dušimo nekaj minut.
Meso odstavite z ognja in pustite, da se malo pokrije pod pokrovom. Priporočljivo je, da postrežemo s pire krompirjem, kislim zeljem ali ocvrtim krompirjem, pri čemer meso prelijemo z nastalo omako.
