Tart je odprta pita iz krhkega peciva z različnimi nadevi. Tart je k nam prišel iz Francije in je že pridobil precejšnjo priljubljenost. Marelični tart je zelo nežen in okusen, združuje tako sladek kot kisel okus, zaradi česar je neverjetno okusen.
Potrebno je
- Za test:
- - 2 skodelici moke
- - 200 g masla
- - 2 žlici. l. mleko
- - 1 rumenjak
- - 2 žlici. l. Sahara
- - 1 ščepec soli
- - 2 skodelici marelic brez koščic
- Za polnjenje:
- - 1 žlica. skuta
- - 1 jajce
- - 3 žlice. l. sladkor v prahu
- Peščena drobtina:
- - 3 žlice. l. maslo
- - 3 žlice. l. Sahara
- - 60 g mandljeve moke
- - 60 g pšenične moke
- - 1 ščepec soli
Navodila
Korak 1
Najprej morate narediti drobtino iz krhkega peciva ali streusela. Zmešajte zmehčano maslo s sladkorjem, vse temeljito premagajte, nato dodajte mandljevo in pšenično moko ter sol, vse temeljito premešajte in za 1,5 ure postavite v hladilnik. Po določenem času testo vzamemo, razdrobimo in postavimo nazaj v hladilnik.
2. korak
Zdaj pa pripravimo testo. Zmehčano maslo narežemo na kocke, jih pošljemo v mešalnik, stepemo, dodamo toplo mleko, rumenjak, sol in sladkor. Vse sestavine temeljito premešajte. Testu postopoma dodajamo moko, zamesimo trdo testo, ga damo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo, nato v hladilniku za 1 uro.
3. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Testo vzamemo iz hladilnika. Na mizi ga razvaljamo v plast debeline 1-2 cm. Testo položimo na pekač ali v pekač, poravnamo, naredimo majhne stranice. Marelično testo za 30 minut postavimo v pečico.
4. korak
Zdaj je čas, da pripravimo nadev za tart. V mešalniku stepemo skuto z jajcem, postopoma dodajamo sladkor v prahu. Dobili bi homogeno puhasto maso.
5. korak
Marelice sperite, posušite in nato narežite na rezine. Na pripravljeno skorjo, nato marelice dajte nadev iz skute in nato potresite s krhkim pecivom. Tart postavimo v pečico še za 20-25 minut. Končano marelično sladico damo na velik krožnik, postrežemo.
