Sladko-kisle omake so zelo priljubljene v jedeh v orientalskem slogu. Lahko kupite že pripravljene omake ali pa jih pripravite sami za določeno jed. Svinjski kotleti so na primer okusni in nenavadni z domačo marelično omako.
Potrebno je
- - 4 svinjski kotleti (ne zelo debeli);
- - 30 ml oljčnega olja;
- - 120 ml že pripravljene marelične marmelade ali marmelade;
- - 30 ml gorčice Dijon;
- - 30 ml jabolčnega kisa;
- - ščepec česna v prahu;
- - 60 ml vode;
- - ščepec soli in popra.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo omako: v skodelici zmešamo marelično marmelado (marmelado), dijonsko gorčico, jabolčni kis, česen v prahu in vodo. Omako odstranimo na stran.
2. korak
V ponvi segrejemo olivno olje. Svinjsko meso popopramo in posolimo na obeh straneh, prepražimo na dobro segretem (vendar ne na pari) olju. Meso prepražimo do mehkega in prestavimo na krožnik.
3. korak
Zmanjšajte ogenj in omako vlijte v ponev, mešajte 1-2 minuti, da se malo zgosti. Svinjske kotlete vrnite v ponev, malo segrejte in takoj postrezite z omako.
