Pečene ribe s sirovo skorjo je precej enostavno pripraviti, vendar to nikakor ne vpliva na okus celotne jedi. Izkazalo se je, da so ribe sočne in okusne in lahko postanejo praznična dekoracija za družinsko praznovanje.
Sestavine:
- 1 kg ribjega fileja;
- 2 čebuli;
- 4 kuhana piščančja jajca;
- 3-4 paradižnika;
- 250 g sira (trdi);
- ½ limona;
- 50 g majoneze;
- 200 g 20% kisle smetane;
- krušne drobtine.
Priprava:
- Fileje odmrznite (po potrebi), sperite in posušite s papirnato brisačo.
- Ribe narežite na porcije in jih položite v skledo. Tu dodajte sol in začimbe, vlijte sok polovice limone in začinite z majonezo. Premešajte in pustite, da se marinira.
- Medtem ko se koščki pečenice namakajo, pojdimo na ostale sestavine. Čebulo nasekljamo in pražimo do mehkega na rastlinskem olju.
- Olupite predhodno kuhana jajca in jih tudi narežite na kocke, le večje.
- Sir naribajte na drobnem ribniku. Paradižnik narežemo na rezine, približno 5-7 mm debele.
- Vmes je bilo treba file namočiti. Vsak kos povaljamo v drobtinah in rahlo popražimo na obeh straneh.
- Nato dajte polskušene ribe na pekač v pečici, predhodno naoljene.
- Zdaj morate skrbno razporediti prej pripravljene sestavine na vsako plast ribjega fileja. Najprej damo ocvrto čebulo, nato nasekljana jajca, pokrijemo z rezino paradižnika, na paradižnik damo malo kisle smetane in pokrijemo z naribanim sirom. V tem primeru mora biti vsak sloj rahlo nasoljen.
- Pošljite v pečico 20 minut, temperatura kuhanja - 200 stopinj. Popolnoma pripravljene koščke ribjega fileja lahko postrežemo kot samostojno jed, ali s pire krompirjem ali katero drugo prilogo.
