Morske, rečne, jezerske ribe so zelo koristen izdelek, zato je nujno, da v svojo prehrano vključite ribje jedi.
Za pripravo te dobrote potrebujemo:
- 600 gr. ribji file,
- 200 gr. konzervirani zeleni grah,
- 100 g maslo,
- Rdeča paprika,
- 1 kg. mladi krompir,
- 50 gr. pšenična moka,
- 300 gr. sveže gobe,
- 1 majhna korenina hrena,
- 200 gr. krema,
- suha začimba za ribe (mešanica začimb in zelišč),
- sol.
Način kuhanja
Vzamemo vaše najljubše ribe, jih očistimo, pretresemo, dobro speremo, odstranimo vse kosti in narežemo na porcije. Sol zmešajte s črnim poprom, gobe temeljito sperite in narežite na rezine. Nato vzamemo koren hrena, dobro speremo pod tekočo vodo, očistimo in podrgnemo na drobnem ribniku. Smetano zmešajte s preostalo moko. Vzamemo primeren lonec za krompir, nalijemo vodo in nastavimo, da zavre.
Krompir operemo, olupimo mlado lupino in damo v vrelo vodo, solimo in kuhamo do mehkega. File podrgnite z mešanico soli in črnega popra, povaljajte v moki, na obeh straneh prepražite na maslu. Dodamo sesekljane sveže gobe, jih nekaj minut dušimo z ribami, dodamo zeleni grah, nariban hren in dodamo malo suhe začimbe. Nato vse to prelijemo s pripravljeno smetano in moko ter kuhamo še nekaj minut. Končano ribo postrežemo s kuhanim mladim krompirjem.
