Obstajajo sladka živila, ki se po kratkem času hitro dolgočasijo. Obstaja pa še veliko drugih receptov za pripravo sladic, ki nenehno presenečajo s svojo izvirnostjo in povsem nenavadnim okusom.
Ena od teh nenavadnih sladic so slive v vinskem sirupu, za njihovo pripravo boste potrebovali naslednji sklop sestavin:
- filtrirana voda;
- suho belo vino (1/2 skodelice);
- nektarine (1/2 kg);
- granulirani sladkor (1/2 skodelice);
- zrela sliva (420 g);
- suhe nageljnove žbice (4 kosi);
- pomarančni olupek;
- koren ingverja (2 kroga).
Zrelo slivo temeljito sperite, vse kosti zelo previdno ločite z zelo ostrim nožem, pri tem pa se ne dotikajte celuloze, ki jo morate nato narezati na zelo tanke in gladke rezine. V večji ponvi zmešajte suho belo vino, pomarančno lupino, granulirani sladkor, narezan ingverjev koren, dodajte pol kozarca filtrirane vode in nageljnove žbice.
Nato celotno vsebino posode zavremo, nato močno zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem sirupa še 10 minut. Narezane slive damo v sveže kuhan vroči vinski sirup, sladico kuhamo še 5 minut.
Izklopite gorilnik, nato pa slive pustite v vinskem sirupu pod pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladijo. Takoj ko se sladica v vinskem sirupu popolnoma ohladi, jo je treba hraniti v steklenih kozarcih, skrbno zapreti s pokrovom in prestaviti na neko hladno mesto.
Slive v vinskem sirupu lahko postrežemo na mizi kot praznično sladico v čudoviti globoki prozorni stekleni vazi. Če želite, lahko tako okusno in nenavadno sladico okrasite z rezinami nektarin in sesekljanim svežim ingverjem.
