Kombinacija natančno bele čokolade z okusom kremnega kremnega sira je morda že klasika! Ljubitelji sladic, ki se topijo v ustih, bodo to cenili!
Potrebno je
- - 3 jajca;
- - 375 g kremastega sira;
- - 75 g bele čokolade;
- - 85 g sladkorja;
- - 15 g vanilijevega sladkorja;
- - 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - 2 žlici. prelito s koruznim škrobom;
- - lupina polovice limone.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je topljenje čokolade. Ne pozabite, da morate biti pri beli čokoladi bolj previdni in previdni kot pri mlečni ali grenki, zato to počnemo v vodni kopeli: tako lahko v celoti nadziramo postopek. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
2. korak
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. V prostorni skledi stepemo beljakovine in postopoma uvajamo polovico sladkorne norme do stabilnih vrhov.
3. korak
Vse ostale sestavine stepemo v ločeni posodi, dokler niso gladke. Najprej jim dodajte ohlajeno čokolado, nato pa v več korakih beljakovinsko maso in z lopatico od spodaj navzgor izpišite osmico.
4. korak
Pečico segrejte na 170 stopinj (s konvekcijo). Pripravimo dve obliki: maso razporedimo v manjšo in jo poravnamo, damo v veliko in zadnjo polovico napolnimo z vrelo vodo. To strukturo pošljemo v pečico za 45 minut.
5. korak
Pustite, da se ohladi v pečici z odprtimi vrati, in nato čez noč postavite v hladilnik. Postrežemo s sirupom ali vašo najljubšo marmelado. In tudi gosta domača kisla smetana ali stepena smetana bo zelo primerna.
