Za ta recept je Richard Kurt na razstavi v Bruslju prejel zlato medaljo, žitni piškoti pa so postali ena od "vizitk" avstrijske kuhinje … Poskusimo ga tudi skuhati.
Potrebno je
- Maslo - 240 g;
- Moka najvišje stopnje - 250 g;
- Sladkor v prahu - 150 g;
- Mešanica oreškov - 130 g + malo za škropljenje;
- Najljubša marmelada - 100 ml;
- Stopljena čokolada - 150 g;
- Lupina pol limone;
- Ščepec soli;
- Ščepec cimeta;
- Ščepec mletih nageljnovih žbic.
Navodila
Korak 1
Oreščke zmeljemo s kavnim mlinom ali posebnim mlinom. Maslo nasekljajte na drobne drobtine, zmešajte z moko, začimbami, lupino in sladkorjem v prahu. Zamesimo testo, zavijemo v plastično folijo in za eno uro shranimo v hladilnik.
2. korak
Pečico segrejte na 160 stopinj. Testo vzamemo iz hladilnika, ga razvaljamo in izrežemo piškote s premerom približno 3 cm. Pečemo 10 minut. Pomiri se.
3. korak
Na dva piškota namažemo marmelado. V vodni kopeli stopimo čokolado, vanjo potopimo talirje, potresemo z oreščki. Dober tek!
