Portugalska kuhinja je zelo raznolika. Polno je mesnih, ribjih jedi, juh, vin in sladic. Med kuhanjem je portugalski krompir nasičen s sestavinami v receptu in postane neverjetno okusen. Kuhanje te jedi ni težko, sestavine se pripravijo v kratkem času, nato je jed določen čas v pečici.
Potrebno je
- - krompir - 1 kg;
- - prekajena klobasa - 400 g;
- - svež paradižnik - 300 g;
- - čebula - 2-3 kosov;
- - suho rdeče vino - 100 ml;
- - peteršilj - kup;
- - paprika - 1 žlica;
- - sol - ¾ žlice;
- - suha italijanska zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Krompir operemo, olupimo in vzdolžno narežemo na večje kose. Paradižnik skuhamo v klini. Olupite čebulo in jo nasekljajte na pol obroče. Pripravimo pekač, na dno damo paradižnik in čebulo, pokrijemo z drobno sesekljanim peteršiljem.
2. korak
Rezine krompirja zmešajte s soljo, suhimi zelišči in papriko. Nato jih razporedite v naslednji enakomerni sloj na pekač.
3. korak
Postavljene izdelke prelijte z vinom, dodajte vodo, do natanko polovice krompirja. Klobaso položimo na vrh. Lahko so tudi dimljene klobase, ni jih treba rezati.
4. korak
Pečico segrejemo na 200 stopinj, posodo nastavimo s polizdelkom in pečemo 2 uri. V tem času bo tekočina izhlapela, a portugalski krompir ne sme goreti. Končno posodo odstranite iz pečice, odstranite klobaso in jo razrežite. Kuhano jed obrnite na posodo, na vrh položite koščke klobase.
