Poleti je najbolje zmanjšati uživanje maščobnih in mesnih izdelkov ter poskusiti povečati količino zelenjave v prehrani. Na primer, všeč vam bo recept, kot so palačinke iz krompirjevega fižola.
Potrebno je
-
- Za palačinke iz zelenega fižola:
- 300 g zelenega fižola;
- 500 g krompirja;
- 300 g mladih grahovih strokov;
- kup zelene čebule
- peteršilj in koriander;
- 1 majhna čebula;
- 1 žlica kis;
- 3 žlice sončnično olje;
- 2-3 žlice mleko;
- 1 jajce;
- 2-3 žlice moka;
- sol in poper.
- Za palačinke iz belega fižola:
- 500 g krompirja;
- 1 čebula;
- 500 g fižola v pločevinkah;
- kup kopra in peteršilja;
- 3 žlice moka;
- 1 jajce;
- rastlinsko olje;
- sol.
Navodila
Korak 1
Uporabite svež ali zamrznjen fižol in nezrel zeleni grah. Nabiramo jih lahko na lastnem vrtu ali kupimo zamrznjene. To zelenjavo 5 minut kuhamo v slani vreli vodi. Odcedimo in ohladimo. Čebulo na drobno nasekljamo, nekaj namenimo palačinkam. Lahko ga dodate jedi surovega ali ocvrtega, odvisno od vašega okusa.
2. korak
Naredite preliv za zeleno zelenjavo. Zmešajte kis in rastlinsko olje, sol in poper. Zeleno nasekljajte zeleno - peteršilj ali cilantro. Zmešajte omako. Grah, fižol in čebulo damo v skledo in prelijemo s pripravljeno omako. Segrejte rastlinsko olje in v njem 5 minut pražite preostalo čebulo - dobilo bi zlato barvo.
3. korak
Vzemi nekaj palačink. Olupite surovi krompir, naribajte. Uporabiti ga morate takoj, preden se potemni. Ocvrto čebulo damo v krompirjevo maso. Zmes začinite s soljo in poprom, dodajte jajce in moko. Temeljito premešajte. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem popecite tanke palačinke, 5 minut na vsaki strani ali dlje, če imate raje bolj hrustljavo možnost. Postrežemo vroče s fižolovo solato.
4. korak
Naredite še palačinko s kuhanim krompirjem. V ta namen krompir skuhamo v lupini, ga olupimo in iz njega naredimo pire krompir z dodatkom majhne količine mleka. Tam nalijte jajce, sol in poper, vse premešajte. Dodamo prepraženo čebulo. Iz nastale mase oblikujte palačinke, jih povaljajte v moki in prepražite na vroči ponvi.
5. korak
Naredite palačinke iz belega fižola. Če želite to narediti, sesekljajte surovi krompir z ribežem, drobno sesekljajte koper, peteršilj in česen, vse premešajte. Na ponvi 5 minut pražimo na drobno nasekljano čebulo, nato ji dodamo fižol v pločevinkah in segrevamo še 3 minute. Maso pretlačimo in pomešamo s surovim krompirjem. Tam vlijemo moko in vlijemo jajce. Palačinke prepražimo v ponvi z malo olja.
