Običajno obstaja veliko sort testa za pite in vsaka je na svoj način unikatna. Zdi se, da je mesna pita najpogostejša in najpogostejša, če pa to jed skuhate na primer iz krompirjevega testa, bo takoj spremenila svoj okus. To predlagam.
Potrebno je
- Za test:
- - krompir - 200 g;
- - moka - 200 g;
- - jajce - 1 kos;
- - maslo - 50 g;
- - sol.
- Za polnjenje:
- - svinjina - 500 g;
- - paprika - 2 kos;
- - paradižnik - 1 kos;
- - čebula - 2 kos;
- - smetana 35% - 100 ml;
- - mleko - 100 ml;
- - jajca - 2 kos;
- - paradižnikova pasta - 2 žlici;
- - sir - 50 g;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
S krompirjem naredite naslednje: Temeljito operite in olupite. Nato ga sesekljajte na majhne koščke in položite v ponev z malo slane vode. Postavite na štedilnik in kuhajte, dokler ni kuhano.
2. korak
Končni krompir odstranite iz vode in pretlačite, dokler ne pire. Nato tej masi dodajte sestavine, kot so: maslo in jajce, zmehčano pri sobni temperaturi. Vse temeljito premešajte in dodajte moko. Zamesimo testo.
3. korak
Krompirjevo testo prestavite v zložljiv pekač in oblikujte stranice za prihodnjo pito. Kot takega ga postavite v zamrzovalnik.
4. korak
Vmes pripravimo nadev. Bolgarski poper zmeljemo na velike koščke, potem ko odstranimo sredico, in rahlo popražimo. Čebulo na drobno sesekljamo in tudi njo popražimo, vendar v drugi ponvi. Meso narežemo na majhne kocke in dodamo čebuli. Ko je ta zmes skoraj pripravljena, jo začinimo s soljo in ji dodamo pečeno papriko in sesekljan paradižnik. Kuhajte še nekaj minut, nato odstranite s toplote.
5. korak
Sestavine, kot so paradižnikova pasta, kisla smetana in mleko, združite v ločeni posodi. Nato dodajte piščančje jajce ter tam sol in poper. Vse temeljito premagajte. Nadev za pito damo na testo in prelijemo s to paradižnikovo mešanico.
6. korak
Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj in v njej pošljite posodo, da se peče približno 40 minut. Ko ostane približno 10 minut, da se mehča, naribajte sir in ga potresite po peki. Mesna pita iz krompirjevega testa je pripravljena!
