Poletje je čas za piknike. Kaj je piknik brez aromatičnega mesa, kuhanega na oglju? Pripravite žar v metini marinadi - aroma in okus bosta odlična! Za peko na žaru je primerna svinjina ali jagnjetina.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 1 kg svinjine ali jagnjetine;
- - 250 g jogurta;
- - kup poprove mete;
- - 5 strokov česna;
- - 1,5 kosov paprika;
- - 1 žlica. žlica Worcestershire omake;
- - sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Sperite meto, olupite česen. V mešalniku zmeljemo meto skupaj s česnom in soljo, dokler ni gladka. Dodajte Worcestershire omako, naravni jogurt brez dodatkov. Ponovno stepemo do gladke tekočine.
2. korak
Sperite kos svežega mesa, narezanega na majhne kocke. Upoštevajte, da se bodo premajhni koščki mesa hitro spremenili v premog, veliki kosi pa se dolgo kuhajo, zato je tu pomembna zlata sredina. Kose mesa prelijte z marinado iz mete, pustite stati 1-2 uri - to je povsem dovolj, da se kebab nasiči s posebno aromo. Na tej stopnji lahko mesu dodate čebulo, narezano na kolobarje.
3. korak
Ogrevanje premoga. Papriko grobo sesekljajte, nanizajte na nabodala, izmenično s koščki mesa in čebulnimi obročki, če jih dodate marinadi. Pražite na oglju, dokler se ne zmeša. Postrezite vroče na nabodalih v metini marinadi.
