Ne glede na jedi, ki jih skuhate na žaru, za to preprosto potrebujete omako. Vabim vas, da si ogledate sedem preprostih, a okusnih možnosti. Prepričan sem, da boste našli kaj po svojem okusu!
1. Univerzalna začinjena omaka
Začnimo z najpreprostejšim: pripravimo omako, primerno tako za mesne kot zelenjavne jedi. Narejena je iz omake, ki je že v vašem hladilniku.
- 225 ml vaše najljubše BBQ omake;
- 0,5 žličke čipotov prah;
- 50 ml češnjevega soka.
preprosto sestavite vse sestavine v majhni ponvi in med nenehnim mešanjem kuhajte približno 10 minut na zmernem ognju.
2. Medena omaka za žar
Ta omaka je popolna s piščančjimi krilci in svinjino. In ne ustrašite se količine sestavin - omaka je tako okusna, da ne glede na to, koliko jo naredite, vam ne bo dovolj!
- 2 kozarca medu;
1/2 skodelice melase
- 6 žlic kečapa;
- 0,25 čajne žličke cimeta;
- 1 čajna žlička paprike;
- 0,25 čajne žličke ingverja;
- 2 žlici soli;
- 0,25 čajne žličke popra;
- 0,25 čajne žličke posušenega origana;
- 0,5 čajne žličke mletega česna;
- 4 žlice Worcestershire omake
- 2 žlici gorčice;
- 3 skodelice rjavega sladkorja.
samo v sestavini zmešajte vse sestavine in počakajte približno 15 minut.
3. Omaka iz breskve in gorčice
Čudovit in kar je najpomembnejši neprekinjen dodatek k piščančjim jedem!
- 6 žlic masla;
- 4 žlice čebule, drobno sesekljane;
- 4 mlete stroke česna;
- 6 žlic jabolčnega kisa;
- 1 kozarec gorčičnih semen;
- pol skodelice gorčice Dijon;
- 1,5 skodelice breskove marmelade;
- 2 žlici burbona;
- 1 čajna žlička soli.
V ponvi stopimo maslo in čebulo in česen pražimo 3 minute. Dodamo kis in dušimo 4 minute. V tem času stepemo gorčično marmelado do gladke mase in nato vlijemo v ponev. Kuhajte minuto, nato odstranite iz gorilnika, dodajte sol in burbon ter premešajte.
4. Alabama omaka
Celo težko je najti primerljive primerjave s to omako - tako nenavadna je. Poskusi!
- 2 kozarca majoneze;
- 2 skodelici jabolčnega kisa;
- 2 žlici svežega limoninega soka;
- 3 žlice črnega popra;
- 1 čajna žlička soli;
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra;
- 1 kozarec rastlinskega olja.
Vse sestavine zmešajte do gladke mase in jih prenesite v tesno zaprto posodo. Hladite in uporabite po potrebi.
5. Omaka z rdečim hudičem
Kljub imenu te omake ne odlikuje pekoča pikantnost, temveč neverjetna pikantnost! To lahko takoj razumemo z branjem:
- 4 žlice malinove marmelade;
- 4 žlice rjavega sladkorja;
- 4 žlice Worcestershire omake
- 4 žlice kečapa;
4 žlice sladovega kisa
- 1 čajna žlička čili omaka;
- morska sol in črni poper po okusu.
Vse sestavine združite v ponvi in kuhajte na zmernem ognju 10 minut!
6. Preprosta orientalska omaka
In spet izjemno preprost recept, ki bo vašim jedem dodal malo Azije.
Sestavine:
- 250 ml vaše najljubše BBQ omake;
- 0,5 skodelice sojine omake;
- 4 žlice mirina (riževo vino);
- 1 žlica suhega ingverja.
spet preprosto združite vse sestavine v ponvi na zmernem ognju in med občasnim mešanjem dušite 10 minut.
7. Sladka in začinjena mangova omaka
In na koncu še zadnja, najtežja predstavljena omaka. Vendar, ko ste jo pripravili, ne boste obžalovali niti sekunde!
Sestavine:
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 2 sesekljani čebuli;
- 4 stroki česna, naribajte;
- 2 žlički naribanega svežega korena ingverja;
- 3 skodelice sesekljanega svežega manga;
- 2 kozarca mangovega soka; - 2 kozarca kečapa;
2/3 skodelice temno rjavega sladkorja
- 2/3 skodelice tekočega medu;
2/3 skodelice jabolčnega kisa
- 4 žlice melase;
- 4 žlice svežega limetinega soka;
- 2 žlici Worcestershire omake
- 2 žlici gorčice;
- 4 žličke drobno sesekljanega habanera
- 4 žličke soli;
- 2 žlički popra.
V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje, vanj položite čebulo in kuhajte približno 5 minut, da postane mehko in zlato. Dodamo česen in ingver, kuhamo pol minute. Nato dajte ostale sestavine v ponev in na zmernem ognju kuhajte pol ure. Prebijte skozi mešalnik, da postane gladka.
