Ribje juhe so zelo zdrave. Vsebujejo veliko vitaminov in se absorbirajo veliko lažje kot mesni. Polinenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v ribah, so bistvene za bolečine v sklepih.
Potrebno je
-
- ribji file - 400 g;
- korenje - 1-2 kosov;
- čebula - 2 kos.;
- voda - 1 l;
- maslo - 50 g;
- piščančje jajce - 2 kos.;
- začimbe za ribe - po okusu;
- zelenice po okusu;
- sol po okusu;
- lovorjev list - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Uporabite poljubno morsko ribo. Vzemite file in ga po potrebi odmrznite. Najbolje je, da uporabite sveže, nezamrznjene ribe. Dobro ga sperite. Ribje fileje narežemo na majhne kocke, na vseh straneh prepražimo na maslu. Nato, če ste uporabili svež izdelek, dodajte malo vode in pokrito dušite do mehkega. Kosi ne smejo razpadati. Odmrznjene ribe ne smete dušiti, sicer se bo spremenila v kašo. Na tej točki lahko dodate malo soli in malo ribjih začimb.
2. korak
Vzemite majhen korenček, ga operite in olupite skupaj s čebulo. Korenje narežemo na tanke kocke, majhno čebulo narežemo na pol obroče, velike pa na četrtine obročev. Rezanje korenja je dovoljeno ne samo v kockah, temveč tudi v pol obročih in kockah. Zelenjavo nekaj minut pražimo na maslu, dokler ne porjavi. Najprej damo korenje v ponev, skoraj narejenemu korenčku dodamo sesekljano čebulo.
3. korak
Dušene ribe, juho in pripravljeno zelenjavo dodajte vreli vodi. Juho kuhajte 5-7 minut pod pokrovom; redno mešanje ni potrebno. Juha naj ne zavre preveč. V zadnjih minutah kuhanja dodajte začimbe, sol in lovorjev list. Juho lahko zavrete v vnaprej pripravljeni ribji juhi. Po kuhanju juho pustite nekaj minut strmo pod pokrovom.
4. korak
Piščančja jajca temeljito sperite in jih močno zavrite. Razrežite jih na polovico ali na velike kocke. V vsako porcijo dodajte jajca tik pred serviranjem.
5. korak
Juho postrezite tako, da namažete vnaprej pripravljena jajca. Okrasimo z drobno sesekljanim peteršiljem ali koprom. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob je kot nalašč za to juho.
