Juhe so bistvenega pomena za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje. Posebno koristne so ribje juhe. Obstaja veliko število receptov za kuhanje takšnih juh. Med redkimi je ribja juha z zelenim grahom. Je enostaven za pripravo in ima izjemen okus.
Potrebno je
-
- - voda 3 litre;
- ribe 1/2 kilograma;
- poper v zrnu 4 kosi;
- korenje 2 kosa;
- lovorjev list 2 kosa;
- zelena 2 kosa;
- čebula 2 kosa;
- maslo 50 gramov;
- zeleni grah 200 gramov;
- krompir 4 kosi;
- 1/2 litra mleka;
- peteršilj;
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo juhe so primerne vse ribe - tako rečne kot morske (trska, rožnati losos, losos, ščuka itd.). Očistiti ga je treba z lusk, ga pretresti, odstraniti fileje, sprati.
2. korak
Ribje kosti, škrge, rep in glave prelijte s hladno vodo. Daj kuhati na majhnem ognju. Ko voda zavre, odstranite peno, kuhajte še 20-25 minut brez pokrova.
3. korak
Ribji file narežemo na porcijske kose, čebulo - na pol obroče, zeleno in korenje - na majhne kocke, krompir - na velike kocke, nasekljamo peteršilj, zdrobimo poper.
4. korak
Končano ribjo juho precedimo skozi gazo ali cedilo, zavremo, vanjo damo čebulo, zeleno, korenje, krompir, ribe, lovorjeve liste in peteršilj. Kuhajte 5-10 minut brez pokrova. Če nimate svežega peteršilja, lahko v juho daste 2-3 vejici suhih peteršiljevih pecljev, rahlo zavrete in jih nato odstranite iz ponve.
5. korak
Stopite maslo, vlijte v ribjo juho.
6. korak
Trup mladi zeleni grah. Kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča - trajalo bo približno 10 minut. Za ribjo juho lahko uporabite tudi konzervirani zeleni grah skupaj s tekočino iz kozarca.
7. korak
Ribji juhi dodajte zeleni grah, sol in poper. Kuhamo še 5-10 minut.
8. korak
V ribje juho z zelenim grahom vlijemo mleko, zavremo. Mleko lahko nadomestimo za nemastno smetano. Odstranite lovorjev list iz končne jedi.
9. korak
Količina potrebnih sestavin se izračuna za 5 obrokov. Sesekljan peteršilj lahko pred serviranjem položite na krožnike. Ribje juho z zelenim grahom je treba zaužiti takoj po kuhanju, sicer bo izgubila koristne lastnosti. Dober tek!
