Krhka od zunaj in mehka od znotraj, beze, sadje in stepena smetana so čudovita sladica, ki je odlična poslastica. Marelice lahko po okusu nadomestimo z malinami ali drugimi jagodami. Končni zvitek lahko takoj pojemo ali zavijemo v pergament in zamrznemo.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 4 veverice;
- - 1 skodelica sladkorja;
- 1/4 skodelice mandljev
- - 1 konzerva marelic v pločevinkah;
- - 2 pasijonki;
- - 1 1/4 skodelice težke smetane;
- - sol, sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Pečico predhodno ogrejte na 190 stopinj. Obrazec s premerom približno 23X33 pokrijemo s pergamentom.
2. korak
Belce stepemo z mešalnikom skupaj s ščepcem soli, da nastane puhasta pena. Med mešanjem dodajte sladkor po 1 žlico naenkrat. Masa mora biti sijajna in gosta.
3. korak
V pripravljeno posodo damo stepene beljake, gladimo površino z lopatico. Potresemo s sesekljanimi mandlji, postavimo v ogreto pečico za 15-20 minut. Torta naj postane svetlo zlata, malo strdi. Nato torto iz meringe obrnite na pergament, posut s sladkorjem v prahu, pustite, da se ohladi.
4. korak
Z mešalnikom stepemo težko smetano, z njo namažemo ohlajeno meringo. Polovico mareličnih konzerv in pasijonkine kaše enakomerno razporedite (po želji lahko uporabite drugo sadje). Zavijte, začenši z ozke strani.
5. korak
Dokončan meringue zvitek potresemo z marelicami s sladkorjem v prahu, narezan na porcije. Če ste zvitek pripravili vnaprej, ga preprosto zavijte v pergament ali folijo in shranite, kot je v zamrzovalniku.
