Piščančje prsi so zdrav in prehranski izdelek, ki ga lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi. Nežen okus piščančjega mesa lahko dopolnite z nevsiljivo sladkostjo suhih marelic in pikantnim pookusom pesto omake.
Priprava hrane
Za kuhanje piščančjega zvitka s suhimi marelicami in pesto boste potrebovali:
- 1 piščančja prsa brez kože
- 75 g suhih marelic;
- 30 g parmezana;
- 100 ml oljčnega olja;
- 2 stroka česna;
- 1 šopek peteršilja;
- 1 šopek bazilike
- sol in mleti črni poper po okusu.
Kuhanje piščančjega zvitka
Piščančje prsi temeljito sperite, posušite, nato razrežite na tanke plasti in odbite, kosi naj se izkažejo za precej tanke. Meso začinimo s soljo in poprom. Dati na stran.
Naredite pesto omako. Če želite to narediti, nasekljajte peteršilj, baziliko, česen in parmezan. Vse nasekljane sestavine zmešajte z oljčnim oljem. Suhe marelice dobro sperite in drobno sesekljajte.
Koščke piščanca sestavite tako, da se eden malo prekriva z drugim. Na nastalo široko plast nanesite pesto omako. Na omako položimo drobno sesekljane suhe marelice.
Meso zvijemo v rulado. Piščančji zvitek zavijte v folijo in postavite v pečico za 15-20 minut. Pečico je treba ogreti na 180 ° C.
Končni zvitek narežemo na majhne rezine in postrežemo toplo ali hladno. Piščančji zvitek s sušenimi marelicami in pestom lahko postrežemo tako kot glavno jed kot prigrizek.
