Solata je jed, brez katere ne gre nobena praznična večerja. Ruska solata bo okrasila kateri koli meni. Poleg ne povsem običajnih sestavin je solata začinjena z zanimivo omako, ki ima pikanten, oster okus.
Sestavine za solato:
- Meso - 150 g;
- Krompir - 5 kosov;
- Jajce - 2 kos;
- Veliko jabolko - 1 kos;
- Paradižnik - 2 kos;
- Vložene kumare - 2 kos;
- Koper in peteršilj;
- Sol (po okusu).
Sestavine za omako:
- Gorčica - 1 žlička;
- Hren - 30 g;
- Kisla smetana - ½ skodelica;
- Kis - 2 žlici;
Priprava:
- Za meso je potreben najdaljši čas kuhanja, zato ga je treba najprej kuhati. Sperite kos mesa in ga skuhajte v slani vodi po okusu, čas kuhanja je odvisen od vrste mesa (svinjina in govedina se kuhata približno eno uro - eno in pol, piščanec - 40 minut). Za to solato je primerno katero koli meso, vendar je bolje vzeti svinjsko meso. Kuhano meso narežemo na kocke.
- Nato krompir temeljito operemo in zavremo. Ko je krompir kuhan, ga olupite in sesekljajte na majhne kocke.
- Operite jabolko, lupino in sredico ter nasekljajte na kocke. Eno vložene kumare tudi drobno nasekljajte, druga vam bo prišla kasneje.
- Zdaj je treba pripraviti omako. Če jo želite pripraviti, morate oprati eno majhno korenino hrena in jo zmeljemo v mlinčku za meso ali v predelovalniku hrane, če pri roki ni opreme, nato naribajte. Lahko pa vzamete že pripravljen prigrizek iz hrena, prodaja se v trgovini. V skledi zmešajte nariban hren (1 žlico) s pol kozarca kisle smetane. Zmesi dodajte gorčico in kis.
- Vse sesekljane sestavine solate temeljito premešajte in prelijte z omako.
- Pripravljeno solato damo v posodo in okrasimo. Za dekoracijo potrebujete paradižnik, jajce, preostale kumare in zelišča. Jajca je treba skuhati in narezati na rezine. Paradižnik operemo in nasekljamo. Vložene kumare narežemo na ostružke. Okrašeno solato potresemo s sesekljanimi zelišči.
