Če želite pozimi svojo družino razveseliti z nenavadno sladico, naredite marmelado iz kostnega mozga s suhimi marelicami. Ta domača dobrota vas bo presenetila s svojo aromo in edinstvenim okusom, glavna stvar je najti preizkušen recept za kuhanje. Tisti, ki prvič poskusijo marmelado iz bučk s sušenimi marelicami, mislijo, da osnova sladice ni znana zelenjava, temveč eksotično sadje - ananas.
Potrebno je
- - 3 kg bučk;
- - 3 kg sladkorja;
- - 0,5 kg suhih marelic;
- - 1 limona.
Navodila
Korak 1
Bučke operemo, odstranimo lupino in druge neužitne dele, očistimo zrna in vlakna. Nekatere gospodinje ne čistijo zrn z mladih plodov, to je stvar okusa. Bolje je vzeti mlado zelenjavo, vendar njen videz ni pomemben.
2. korak
Pripravljene bučke narežite na priročne koščke in jih prenesite skozi mlin za meso.
3. korak
Suhe marelice sperite pod tekočo vodo in nato 5-7 minut prelijte z vrelo vodo. Odcedite vročo vodo, suhe jagode. Pripravljene suhe marelice zmeljemo z mlinom za meso.
4. korak
Vzemite posodo, v kateri nameravate kuhati marmelado. V izbrano ponev damo nasekljane bučke in suhe marelice, hrano prekrijemo s sladkorjem.
5. korak
Lonec z obdelovancem postavite na plin. Med nenehnim mešanjem z leseno žlico zavrite kostni mozeg in suho marelično marmelado.
6. korak
Ko sladica zavre, zmanjšajte plin na najnižjo raven in pustite, da mešanica 30 minut vre na ognju.
7. korak
Operite limono, jo prelijte z vrelo vodo. Tako bo lupina manj grenka. Sadje naribajte na drobnem ribniku skupaj z lupino. Nastalo maso damo v ponev. Če vam poseben okus limonine lupine ni všeč, olupite sadje in kašo prenesite skozi mlin za meso.
8. korak
Mešajte marmelado iz bučk in priboljšek dušite na majhnem ognju še 15 minut.
9. korak
Pripravljeno marmelado lahko odstranite s toplote in natočite v sterilizirane kozarce za nadaljnje shranjevanje.
